Bom, há pouco tempo descobri que tenho intolerância à lactose, coisa chata! Pois acaba te privando de comer aquelas coisas gostosas que fazem um bem enorme para a alma. Se bem que, como andam adicionando essas porcarias ao leite, quanto menos usarmos melhor, né?
Precisei excluir algumas receitas e adaptar outras e, claro, ficaram bem melhor sem leite.
Este bolo de mexerica - ou bergamota como a fruta é chamada aqui no Rio Grande do Sul, é uma coisa pecaminosa, quanto mais como, mais vontade tenho de comer.
Por esse motivo decidi fazer um post com a receita para vocês experimentarem.
Garanto que vale à pena se jogar na cozinha.
Beijos!
BOLO DE MEXERICA
Ingredientes
03 - Mexericas pequenas com casca e sem sementes
04 - Ovos
01 - Xícara de óleo
01 - pitada de sal
02 - Xícaras de açúcar
02 - Xícaras de farinha de trigo
01 - Colher de fermento em pó
Preparo
** Em uma tigela misture a farinha de trigo e o fermento, reserve
** Bata no liquidificador, os ovos, as mexericas, o açúcar, o óleo e a pitada de sal
** Misture suavemente os dois preparos e coloque em uma forma untada com óleo e açúcar cristal. Caso não tenha, use o refinado mesmo.
Dicas
** Coloque para assar imediatamente em forno pré-aquecido a 180 graus.
** Como depende muito da forma, sugiro que abra o forno após 25 minutos e acompanhe. Eu uso o velho truque do palito ou garfo.
** Outra dica bacana, é fazer esse creme de chocolate para acompanhar. A mistura dos sabores fica maravilhosa.
Creme
01 lata de creme de leite - 04 colheres de açúcar - 04 colheres de chocolate em pó.
Misture tudo em uma panela e mexa até engrossar.
Esta receita é legal, pois dá para trocar o sabor do bolo.
Faço com 3 cenouras, 3 bananas e 3 rodelas grossas de abacaxi de mais ou menos 2 cm cada.
Eu não uso a casca da banana, e a casca do abacaxi depois de ferver e coar - faço um creme.
